伝統の和食材を買うならココ!醤油の香る専門店の国産うなぎ蒲焼から浜名湖あさり、浜名湖生青のり、塩茹でながらみ、遠州灘天然しらす干しまで歴史ある伝統食材の品揃え! 圧倒的な歴史に裏打ちされた和食材で、日本人の心の味を通販でお届けいたします。肝焼きプレゼント

 
商品名 鰹しおから170g瓶入り (酒盗)カネサ鰹節商店
原材料 かつお(静岡県焼津港水揚)、塩
内容量 170g
消費期限 365日
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください
 
備考 塩が効いている辛口タイプです。
商品説明

鰹の内臓で作られる塩辛をカツオの酒盗と呼びます。字のとおり「盗まれるように酒がなくなっていく」ことから
名付けられたといわれています。

カネサ鰹節商店で作る塩辛は、鰹節を作る工程で取った内臓を、塩で6ヵ月間漬け込み熟成し、塩以外の一切の
添加物を入れずに鰹の旨味を引き出しています。

お酒のあてはもちろん、お茶漬けやご飯のお供、アンチョビのようにバーニャカウダーに入れたり、パスタのソース
にしたり、調味料の用途としてもご利用できます。

カネサ鰹節店は静岡県西伊豆で120年余続く鰹節製造の会社です。
昔ながらの製法にこだわり、手火山式焙乾法で本枯れの鰹節や、地下100mからくみ上げられる地下水と
塩のみで作る塩辛、伊豆の桜の木で燻して作られるハラモの燻製、鰹のなまり節など伝統の食品を製造
しています。
最近ではその伝統の製法・商品がテレビに出演もしています。(鉄腕ダッシュや青空レストラン、虹色ジーンetc)
現在五代目の芹沢安久氏は製造だけでなく、伝統の鰹節文化を後世に伝えていく活動も行っています。
海外で鰹節について講演したり、地元の小学校の体験学習などで鰹節の「だし文化」を広めています。

すばらしい日本伝統の食品鰹節のだし文化を普段の生活にぜひ取り入れてみませんか?

鰹の塩辛(小瓶 170g)伊豆田子節 カネサ鰹節謹製 【かつお節商品同士のみ同梱ok】

価格: ¥509 (税込 ¥550)
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